人是從外部獲取的信息中，有80%以上是通過眼睛獲得的，而通過眼睛獲取的一切信息都充滿了色彩，所以色彩無疑是視覺傳達中極其重要的元素。然而，對色彩的觀察與感受卻不是僅僅通過眼睛來實現的。
我們能夠在無意識的睡眠狀態下看到色彩，也可能在有意識的狀態下無法記起不久之前看到的顏色，還會因過去的記憶而喜歡或厭煩某種色彩。從這些現象中可知，除視覺信息之外，色彩還伴隨著觀念上、象征上以及生理學上等的多種認識效果。
色彩的這種與人類心理密切相關的特性使得色彩的應用領域除設計和色彩營銷之外，又擴展到色彩的內在影響、色彩治療和色彩心理等多個方面。
產品若要受到顧客的青睞，除在性能、材料、設計和廣告等多方面下足工夫外，還有一個絕對不可忽略的重要因素，這就是商品的色彩。如果是跑車，顯然要使用具有輕快敏捷之感的顏色；如果是年輕女性使用的商品，色彩就必須要讓女性由衷地感到可愛與漂亮。 在以下的色彩特性介紹中，我們可以感受到色彩的強大力量。
散發味道的色彩
色彩與味覺有著十分緊密的聯系。比如紅色與白色讓人感到甜味，黃色讓人感到酸味。這是因為紅色可以使人聯想到熟透的水果，白色可以使人聯想到白糖，而黃色則可使人聯想到檸檬和柑橘。人們會通過生活經驗將色彩與味覺聯系起來。如果實際的味道與視覺上的感受不相符，人們將很難接受。
男性喜愛的顏色
男性喜歡銳利、冷靜和飽含力量的顏色，最能表現這種特征的顏色是純色及與純色相近的暗色調色彩，這些顏色是男性商品中主要使用的顏色。
富含都市氣息的色彩也深受男性的喜愛，泛灰調的冷色就可以流露出這種都市的情調。從男性使用的刮臉刀中，也可以看出男性的色彩喜好。在深受廣大男性喜愛的刮臉刀品牌中，黑色、藏青色和銀色占據了主導地位。而女性用品與其形成了鮮明的對比，所有都是明亮色調的粉紅與藍色，突顯了可愛的形象。
女性喜愛的色彩
女性喜愛的色彩當首推粉紅色，尤其是年輕女性對粉紅色的鐘愛更加強烈。粉紅是幸福、甜蜜、舒適、年輕和可愛的象征，同時在生理上具有促進女性荷爾蒙分泌的作用。
粉紅也可根據明暗和濃淡的不同分為淺粉紅色(baby pink)和鮭魚粉色（salmon pink）。 不同粉色的區別在于色調。之所以要關注色調，是因為女性對每種色調的印象都各有不同。 在粉紅色的各種色調中，受女性喜愛的有淡色調、淺色調、淺灰色調和輕柔色調，這些色調都能展現出溫柔、柔和和反差小的形象。
對于以女性為目標消費群的店鋪，最重要的就是要使用女性喜愛的色調。首先，最好將外觀與內部都裝飾成明亮的色調。給人以清潔感的白色系也是女性喜愛的顏色，因而可以在外墻或內墻中使用泛灰或泛黃的白色或者米色等柔和的色彩。如果用粉紅或紫紅等點綴色強調局部，可以營造出浪費的氛圍，對吸引女性顧客會起到極其明顯的效果。
在化妝品包裝的設計中，由于化妝品是涂抹在皮膚上的商品，溫柔寧靜的色彩不會使人感到負擔，因此化妝品的包裝多采用明亮、柔和和輕淡的色彩。
兒童喜愛的色彩
人在出生后1～3個月，開始具備了識別色彩的能力。兒童首先能夠分辨的色彩是紅色與綠色，其次是藍色與黃色。由于兒童大腦尚未發育完全，所以只能辨別出鮮艷的色彩。
因此，兒童喜愛的顏色是紅色、橙色、黃色和藍色等原色。如果從色調的角度看，就是鮮艷色調與明亮色調。而對無彩色的白、灰和黑則沒有絲毫的興趣。 當兒童逐漸長大后，在對顏色的偏好上會產生性別差。從前在5~6歲才會出現這種現象，而近來在3~4歲就可以發現這種征兆。
男孩會喜歡冷色系中的藍色或綠色，而女孩會喜歡暖色系中的粉紅或紅色。從兒童商品中，我們可以明顯地感受到這種色彩偏好上的區別。然而，最近在女孩使用的商品中，也有越來越多的商品使用明亮的藍色。
吸引眼球的招牌色彩心理
店鋪的招牌可以說是誘使顧客進店的一個最重要的因素。因為招牌的色彩決定了店鋪的形象，所以一定要選擇符合店鋪特征的色彩。 便利店的招牌應給人以“容易進入”、“生機勃勃”的第一印象。因此，最好在印象空間中“輕快的”印象范圍內選擇與店鋪理念相配的色彩組合，使顧客產生親密感。
在便利店招牌中，有的招牌是以黃色為基調，同時配以紅色與深藍色以提高明視性，也有的招牌通過紅、綠和橙的搭配強調輕快活潑的感覺，而藍色系與紅色系搭配的招牌則可向顧客傳遞更加清爽、干凈和生機勃勃的形象。當配色以強烈的原色為主時，容易使人感到雜亂，因而需恰當使用黑色與白色，以避免雜亂的感覺。
味覺與顏色的關系
甜：桃、蛋糕和冰淇淋等以紅色為基調的粉紅色系
咸：藍色與灰色系等可使人聯想起海水的顏色
酸：檸檬、橘子和獼猴桃等黃色和明亮的黃綠色系
苦：中藥、草藥和咖啡等暗棕色
辣：暗紅色系的顏色
如果食物中含有多種顏色，紅、綠、黃三原色的搭配會更有美味誘人的感覺，提起人的食欲。藍色系的顏色通常不會給人留下美味可口的印象，因此在實際生活中，與食品相關的商品很少使用藍色。
據統計，在人類從外界所獲取的信息中，有87%是通過五感中的視覺得到的。這樣看來，即使說顏色決定了味道或食欲也不為過。因此，食品包裝中最重要的就是要選擇能夠激起食欲的顏色。如果單純為了與其他商品相區分而采用藍色，恐怕就要在銷售上承受巨大的風險。（注：包裝中可以使用藍色的商品包括罐頭、海鮮拉面、冷面、酸奶、牛奶、水、運動軟料和可以用冷水沖的速融咖啡等。）
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